Short-term services
ДОВГОСТРОКОВІ ПОСЛУГИ
СТРАТЕГІЧНИЙ КОНСАЛТИНГ
В ресторанному бізнесі без чіткої стратегії важко залишатися прибутковим і конкурентоспроможним. Ми допомагаємо власникам ресторанів розробити ефективну довгострокову стратегію розвитку, оптимізувати бізнес-процеси та підвищити прибутковість закладу.
Що включає стратегічний консалтинг?
Аналіз поточного стану бізнесу:
-
Оцінка фінансових показників та операційної ефективності
-
Визначення сильних і слабких сторін ресторану
-
Аналіз ринку, конкурентів та споживчих трендів
Розробка стратегії розвитку:
-
Створення унікальної концепції та конкурентних переваг
-
Визначення цільової аудиторії та каналів залучення гостей
-
Оптимізація бізнес-моделі для збільшення прибутковості
Фінансове планування та оптимізація витрат:
-
Формування бюджету та прогнозування прибутковості
-
Контроль собівартості та операційних витрат
-
Впровадження ефективної системи управління фінансами
Масштабування:
-
Підготовка бізнесу до масштабування
-
Відкриття нових локацій з мінімальними ризиками
Автоматизація та цифрова трансформація:
-
Впровадження сучасних POS-систем, CRM та управлінських інструментів
-
Оптимізація процесів через аналітику та автоматизацію
ВІДКРИТТЯ ЗАКЛАДІВ
Відкриття ресторану це бізнес-пригода, не схожа на жодну іншу. Світ гостинності захоплюючий і багатообіцяючий, але він пов'язаний з багатьма проблемами і жорсткою конкуренцією.
Ми охоплюємо всі аспекти від створення концепції до урочистого відкриття:
-
Розробка концепції
-
Створення бізнес-моделі
-
Бюджетування
-
Фінанси
-
Бренд стратегія
-
Маркетинг
-
SMM
-
Підбір обладнання
-
Юридичні сторони
-
HR
-
Підбір приміщення
-
Планування кухні та бару
-
Дизайн
-
Тренінги
-
Розробка меню
ОПЕРАЦІЙНЕ УПРАВЛІННЯ
Ми надаємо послуги з операційного управління вашим бізнесом.
Ми готові до щоденного операційного менеджменту для забезпечення роботи вашого закладу.
Наш комплексний підхід охоплює всі аспекти діяльності ресторану, від адміністративних до операційних, визначаючи конкретні можливості розвитку і розробляючи ефективні та економічно обгрунтовані стратегії для максимізації прибутку та скорочення витрат.
ДОЗВОЛЬТЕ НАМ СПРЯМУВАТИ ОПЕРАЦІЙНЕ УПРАВЛІННЯ ВАШОГО РЕСТОРАНУ ДЛЯ ДОСЯГНЕННЯ КРАЩИХ РЕЗУЛЬТАТІВ.
ФІНАНСОВИЙ КОНСАЛТИНГ
Оптимізуйте фінансові процеси та збільшіть прибутковість вашого ресторану разом із нами. Ми допоможемо вам контролювати витрати, покращити рентабельність і впровадити ефективні фінансові стратегії.
Що ви отримаєте?
-
Аналіз фінансового стану – оцінка доходів, витрат і прибутковості
-
Фінансове планування та бюджетування – створення реалістичних фінансових прогнозів
-
Контроль витрат та оптимізація собівартості – ефективне управління ресурсами
-
Стратегія ціноутворення – формування вигідного меню з урахуванням маржі
-
Автоматизація фінансових процесів – впровадження сучасних інструментів обліку
-
Впровадження та контроль таких звітів, як: cash&flow, балансовий та p&l
БАР
МЕНЕДЖМЕНТ
Створення успішного бару – це поєднання мистецтва, науки та бездоганної організації. Ми допоможемо вам перетворити ваш бар на прибутковий, ефективний та унікальний простір, що залишає незабутнє враження у гостей.
Що ми можемо зробити для вас?
-
Проектування бару
-
Створення функціональних та економічно вигідних pop-up барів
-
Підбір найкращого обладнання
-
Реконфігурація та оптимізація роботи існуючого бару
-
Розробка високоякісних візуалізацій дизайну бару
-
Створення барної концепції або вдосконалення вашої поточної
-
Розробка авторських коктейлів
-
Навчання персоналу
-
Професійна зйомка коктейлів
-
Впровадження сучасних технологій у роботу бару
-
Забезпечення стабільної якості всіх коктейлів
-
Підбір персоналу – у нас є доступ до найкращих барменів по всьому світу
КІТЧЕН
МЕНЕДЖМЕНТ
Багато закладів пропонують відвідувачам різноманітне меню, проводять акції та спеціальні пропозиції, збільшуючи середній чек. Проте, збільшення виторгу не завжди означає збільшення прибутку. Потрібен постійний аналіз, планування та контроль процесів та собівартості. Велика кількість активів власника зберігається саме в холодильниках на кухні.
Ми робимо те чого бояться робити власники, а саме:
-
Незалежна інвентаризація
-
Аналіз структури фудкоста
-
Огляд тайм-менеджменту всіх процесів
-
Оцінка ефективності планування робочих місць
-
Контроль залишків
-
Прибирання пересорту
-
Глибокий розгляд надлишків та недостачі
-
Створення довідника продуктів та постачальників
-
ABC аналіз продажів
-
ABC аналіз закупівель
-
Розбір фонду оплати праці